浅谈化学演示实验

毛   颖

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化学是一门以实验为基础的自然学科，因此实验教学是化学教学的重要手段，而中学化学教师最常用的实验教学就是课堂演示实验教学。它能帮助学生正确认识物质及变化规律，培养学生的观察能力，分析能力和实事求是的科学态度，也是激发学习兴趣和形成学生实验规范化的重要手段。正是由于演示实验教学直接影响教学质量的提高，因此就要求教师给予足够的重视。现就我的一些具体做法谈几点体会。

第一，演示实验要有明确的目的

化学是认识化学真知的向导。在进行演示前，教师必须明确安排这一实验的目的和意图，即通过实验要帮助学生形成哪些概念、理论和化学知识，以达到预定的教学目的。如演示乙酸和乙醇在浓硫酸存在的条件下加热制取乙酸乙酯的实验，实验目的就是要验证此类反应是可逆的以及乙酸乙酯的一些性质，那么如何防止逆反应以收集足够的乙酸乙酯？关键在于加热的方法；开始用小火均匀加热，目的是使反应物质充分反应，然后集中加热提高温度，目的是使生成的乙酸乙酯迅速蒸馏出来，减少逆反应，这样可获得较多的乙酸乙酯；将蒸汽经导管通入饱和碳酸钠溶液，目的是减少乙酸乙酯在水溶液中的水解，同时可除去未反应的乙酸和乙酯，获得较纯的乙酸乙酯。

第二，演示实验要准确

演示实验要准确，万无一失，这就要求教师事先要做好充分准备，考虑实验中可能出现哪些问题并找出处理方法，以便能及时稳妥地解决。如做乙醛的银镜反应的实验，在制备银氨溶液时，若使用的稀氨水的浓度小，则当往AgNO₃溶液中加入此稀氨水出现白色沉淀后，再加入此氨水，沉淀不能完全溶解或溶解缓慢，可能会出现溶液加满试管的现象；若使用浓氨水则又看不到沉淀生成，这样的实验都属于不准确、不成功的。要想此实验成功，应先在AgNO₃溶液中加稀氨水，出现白色沉淀后再加入浓氨水至沉淀恰好溶解为止。

第三，演示实验要规范

实验的规范与否对学生的实验操作有着很大的影响。教师做演示实验过程的每一步，对学生来说都是一个示范操作的过程，所以教师必须严格执行操作程序，规范操作，做到一丝不苟。如给反应仪器中加入药品时，要先加入固体药品，后加入液体药品；点燃可燃性气体时，一定要先检验气体的纯度，证明气体纯净后，再点燃以防爆炸。在安装全套装置时，要遵循先里后外，从左到右，自下而上的操作规范。

第四，演示实验应提高可见度

演示实验是做给学生看的，必须尽量使每个学生都看清实验现象。要想提高演示实验的可见度可尽量使用大型仪器；观察一些细微现象最好使用投影仪以及利用光电（或音响）、衬托、对比等方法。如蔗糖与浓硫酸发生的“黑面包”实验，用投影仪放大做，使学生清楚的看到浓硫酸与蔗糖脱水变黑后，又被氧化，生成的二氧化碳将木炭吹起形成“黑面包”等实验现象。

第五，充分利用演示实验的启发性

教师应善于利用实验中获得的感性材料，启发学生积极思维，使实验内容与所学知识相统一，从而实现由感性认识向理性认识的飞跃。如做Al(OH)₂的两性实验时，在Al(OH)₃沉淀中加入强酸HCl沉淀溶解，这是学生们都可以想到的；然后再在另一份Al(OH)₃沉淀中加入强碱NaOH，沉淀也溶解了。根据实验现象，启发学生分析现象产生的原因，从而得出Al(OH)₃不但有酸性，而且还具有碱性，即有两性；引导学生从实验现象中得出正确的结论。

如此可见，演示实验在化学教学中有着十分重要的作用，应当给予足够的重视。