春季是感冒、流感等病毒性疾病的高发期，除了营养均衡、加强锻炼之外，要多吃一些抗病毒食物，对预防这些病毒性疾病十分重要。最近国内外的研究表明，新鲜生蔬菜（小白菜、油菜、柿子椒等）中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。柑橘、柠檬等水果富含维生素C具有抗病毒作用；胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜富含维生素A，具有保护和增加强上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮细胞的功能，从而可抵抗各种致病因素侵袭；芝麻、青色卷心菜、菜花可增强机体的抗病能力，而有效的预防这些病毒性疾病。研究表明抗病毒作用较强的食物有：
　　1．大蒜：动物实验表明，大蒜油中的联丙烯硫化合物有消除强致癌物的作用，并能抑制肿瘤的生长。大蒜中的植物杀菌素，对细菌和病毒有较强的杀灭和抑制作用，艾滋病毒放入大蒜片中5分钟便全部死亡。
　　2．蘑菇：英国米德尔塞克斯大学的科学家说，蘑菇中含有多种抗病毒成分，有些还能增强人体免疫机能，对病毒有较强的抑制作用。
　　3．红薯：巩固第一防线。健康的肌肤是抵御细菌、病毒和其他有害物质入侵的第一道坊线，需要维生素A的呵护。获取维生素A的渠道之一是食用含β—胡萝卜素的红薯。其他富含β—胡萝卜素的食物有：胡萝卜、南瓜、香瓜、哈密瓜等。
　　4．酸奶：增加健康菌群。人的肠道黏膜靠大量的好细菌通过肠壁抵挡入侵的有害细菌，酸奶或调制酸乳是健康菌种如双歧杆菌、乳酸菌、酵母菌等极好的来源。
　　5．橘子、山楂和猕猴桃：最近，据北京青年报报道，中科院上海药物研究所的科学家在中草药抗SARS成分研究中发现，在橘子、山楂和猕猴桃中含有一种抗SARS活性成分。虽然，橘子、山楂和猕猴桃中含量很少，不过这种成分既可以提取，也可以合成。
　　6．葡萄：葡萄中含有天然的聚合苯酚，能与病毒或细菌中的蛋白质化合，使之失去传染疾病的能力，尤其对肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒等有很好的杀灭作用。