秋季是食物中毒和食源性疾病的高发季节，此季节食品易发生污染，且腐败变质后感官异常的表现不明显。日前，市药监局发布了秋季预防食物中毒的一些建议，提示广大市民如何应对秋季食物中毒的发生。
　　购买食品时要选择正规市场和超市，并注意对食品的感官性状检查，认真查看生产日期、保质期，防止购买腐败变质的食品。
　　烹调食品要熟透，生的食品如家禽、肉类、鱼类常被病原菌污染，只有彻底烹调才能杀灭各种病原体。
　　精心储存熟食，食品储存最好是以最短时间降至10℃以下的。
　　要慎食海水贝类。一些诸如扇贝、织纹螺等海水贝类由于摄食赤潮中“甲藻”等有毒藻类而在其体内产生，并蓄积成“麻痹性贝类毒素”，中毒者身体会出现口唇、面部及四肢麻痹、刺痛以及肠胃不适等症状，重度中毒者甚至呼吸肌麻痹而引起死亡。
　　要加强亚硝酸盐的保管，避免误作食盐使用。食品在加工过程中，误将亚硝酸盐当作食盐使用，发生化学性有毒有害物质污染的事件时有发生。
　　要严防用被农药、鼠药污染的食品和有毒植物加工食品，蔬菜水果要充分浸泡清洗，严禁使用野蘑菇等不明植物加工食品，切实防止发生食物中毒。